玉米肉皮羹
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去喝喜酒的时候特别喜欢喝的一款羹汤。今天做的是按照自己喜好自己改良的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
冬瓜 | 一丢丢(喜欢吃就多点) |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 大概10g |
玉米肉皮羹的做法
玉米直接用刀划不用完整一粒粒喜欢的除外(棒子留着),冬瓜切粒粒,胡萝卜切粒粒,打好蛋液,调好淀粉水(淀粉加水搅拌均匀)
直接用锅煮水,水开后放入玉米棒子大火煮5分钟后转中小火煮到水有玉米清香味(10分钟左右吧)
玉米棒子汤充满玉米香气后捞出倒入冬瓜粒,胡萝卜粒再次滚开后倒入玉米粒,煮到变色变软再次滚开后➕入调好的淀粉水大火煮至浓稠不断搅拌一下(不够浓稠的还可以在➕一次淀粉水看个人喜好)加盐。滚开后加入蛋液⚠️边加蛋液边顺时针搅拌。蛋液倒好后立刻关火也可以倒蛋液前关火。想好看点的加点葱花。
小贴士
完成✅具体配料和调味料都是看自己想吃什么加什么进去,除了我➕的那些,还可以➕香菇丁,木耳丁等自己喜欢的菜品切丁加入就可以了。
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