玉米浮皮羹
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用料
玉米 | 2条 |
胡萝卜 | 1条 |
瘦肉 | 100克 |
浮皮 | 适量 |
冬菇 | 8~10只 |
鸡蛋 | 1~2只 |
韭黄 | 适量 |
生粉或马蹄粉 | 3~4勺 |
玉米浮皮羹的做法
把材料准备好后,玉米切粒,洗净。胡萝卜去皮切粒,洗净。冬菇用热水泡10分钟后用食物剪成条状。浮皮浸泡后用食物剪成条状。瘦肉切丝,洗净。鸡蛋搅拌均匀。韭黄切段,洗净。
煮开一锅水,把玉米粒和胡萝卜粒放进锅里煮大概10分钟,期间需要不时搅拌几下。然后把火调小,放冬菇丝和浮皮丝,煮大概15分钟,期间需要不时搅拌几下。再放瘦肉丝、韭黄。
用凉开水兑好生粉或者马蹄粉,然后加入锅里,搅拌均匀,煮大概10分钟,接着加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮大概10分钟,放盐调味。
小贴士
如果想羹稠点就多放点生粉或马蹄粉,想稀点就少放点,而且也要看大家的锅有多大,分量可以适当调整的,包括其他材料都是,可以适当调整的。
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