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双色黑米馒头

来源：菜肴屋  本文已影响3.1W人 

双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃

黑米有很高的营养价值，含有丰富微量元素，维生素等，可延缓衰老，控制血糖，预防心脑血管疾病，多吃黑米！

用料  

黑米面团
黑米粉 20克
中粉 200克
土鸡蛋 1个
牛奶 蛋奶一共130克
糖粉 20克
干酵母 2克
白面团
中粉 220克
土鸡蛋 1个
牛奶 蛋奶一共130克
干酵母 2克
糖粉 20克

双色黑米馒头的做法  

  1. 黑米入主锅，1分速度10，把壁上粉刮下去，1分速度10，打好了装入密封瓶，以便多次使用！不想要这么细腻的，打1分钟即可。

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 所有材料加入小美，30秒/速度1~5混合，2分钟揉面。

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 从小美取出面团，两个颜色分别分成两份，揉成团醒10分钟，再用擀面杖或压面机，擀成一样宽的长方形面片，得到四个长方形

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 底下的面片喷点水，再盖上不同颜色面片

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 双色面片卷起来，切成均匀的剂子，稍整理下，馒头入蒸笼在温暖处发酵至1.5到2倍大。

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 冷水上锅，水开蒸20分钟，焖5分钟再开盖，注意揭盖时不要把水滴到馒头上。在小美上蒸，设置30分/V/1，焖5分钟。

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 看看水光肌馒头～

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 同样的做法，南瓜双色馒头～高颜值！

    双色黑米馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

小贴士

揉面到位是水光肌馒头的关键，面团一定要揉得很光滑，再擀成长方形，发酵也要到位哦，蒸之前用手指沾点面粉，轻轻按压馒头，很快回弹说明发酵好啦。

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