宴客菜「八宝鸭」
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家里有一位肉食动物,于是我也是绞尽脑汁变着花样给他做肉肉吃!
八宝鸭对于肉食动物来说绝对是满足口腹之欲的,不过做起来比较考验耐心哦~呵呵
用料
糯米 | 80克 |
鸭 | 1只 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 1小把 |
木耳 | 3朵 |
香菇 | 3朵 |
盐 | 1小勺 |
酱油 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
宴客菜「八宝鸭」的做法
糯米前一天晚上用水泡起来备用,做的时候将糯米控水,胡萝卜、木耳、香菇切丁,加酱油和盐混合搅拌均匀。
整只鸭肠肚之类的去掉清洗干净,将拌好的糯米青豆这样填进鸭肚子中(不要填地过多不然熟了之后会把鸭子撑破),然后用线把肚皮缝起来。
放到蒸锅里冷水大火蒸至冒气,再蒸一个小时出锅,鸭肉表面撒一层辣椒粉就可以切开食用啦!Q弹嫩滑的鸭肉,包着香喷喷的糯米饭,实在是太棒啦~赶紧也做起来!
小贴士
做完后可以用老抽和淀粉勾芡一点酱汁浇到鸭子上,就能做出如图的漂亮颜色啦~
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