番茄排骨汤(伊比利亚黑猪排骨)
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浓浓的番茄味和最丰腴的伊比利亚黑猪排骨,完美结合
用料
我们团的西班牙伊比利亚黑猪排骨500克 、4个攀枝花番茄(500-600克)、20克油、10克姜、1茶匙盐(大概4-5克)、一小勺昆布粉、一小撮花椒、1300克水 |
番茄排骨汤(伊比利亚黑猪排骨)的做法
排骨提前放小美网锅(注意,清洗食物一次不超过500克,多了就分两次洗),网锅放小美主锅,加水淹没排骨,设置5分钟/50度/速度5清洗,洗完清水下冲洗一下,沥干备用。
4个番茄(500-600克,我用的攀枝花番茄特别浓郁)洗净,放入小美主锅
设置5秒/速度5,打碎
加入20克油、10克姜、1茶匙盐(大概4-5克)、一小勺昆布粉,一小撮花椒,设置6分钟/varoma/反转小勺,炒一下
放入小美洗过的伊比利亚黑猪排骨,加入1300克水,设置70分钟/温度98度/反转小勺
出锅啦……
盛出
喜欢重口味的可以打个蘸水,其实就这样都很好吃😋
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