乐活教主的美食之——蹄花汤
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蹄花汤是一道简单的家常菜,营养丰富、味道鲜美!满满的胶原蛋白~
使用工具:万古烧9号砂锅
操作时间:150分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:猪蹄1000克 | |
配料:干黄豆100克 | |
其它调辅料:净水1800毫升、姜片15克、花椒粒10粒、料酒5毫升、大葱50克、红枣6颗、盐5克、枸杞5粒、葱花2克 |
乐活教主的美食之——蹄花汤的做法
黄豆提前泡4小时以上。猪蹄毛处理干净,洗净,冷水下锅,水开后煮5分钟,捞出冲凉。
砂锅加1800毫升净水,放入猪蹄、15克姜片、10粒花椒粒、50克大葱段、5毫升料酒。中火煮开后去除浮沫,转小火煮1小时。
倒入泡好的干黄豆、去核的红枣,继续小火煮1小时。
撒5克盐离火。
撒5粒枸杞,2克葱花。这汤,白的来像鱼汤,O(∩_∩)O哈哈~ 太鲜了
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 黄豆提前泡4小时以上
2. 猪蹄缝隙里面的毛毛最多,最好放火上烧一下。
3. 加的水量应当根据要喝汤的量,砂锅水分蒸发少。
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