闷热午后,煮一壶雪梨薏仁水
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夏天来了,暴日与阵雨轮番肆虐人间,暑湿至极,人仿佛置身蒸笼,挣脱不得。
大自然是一个神妙之所,它恣意狂狷,同时暖心体谅。一些大自然孕育的食材恰好是苦夏最好的对治。例如雪梨和薏仁。
在东南亚所谓毒瘴之地,民众都会在夏天煮薏仁水以祛湿,跟岭南地区的凉茶有异曲同工之妙。如果在普通薏仁水里添加雪梨,除了味道更甜美外,还能清心润肺,连天气的炎热也变得可亲起来了。
菜市场里挑了两个萌萌的雪梨,抓一小撮饱满的薏仁,心满意足的回家,马上在厨房里捣弄起来。煮出来的汤水奶白色的,伴有雪梨淡淡的清甜,无需加冰糖,就已经很清甜柔和,啜一口进去,香润不凡,连指尖都是惬意的。
像这几天时而大雨,时而暴晒的日子,是再适合不过了的佳茗了。简单的三款食材便能组合搭配成美味清香且怡神的饮品,细针慢品,便能舒服地消磨一个闷热的午后。
围绕在身边不起眼的东西很可能就是我们最珍贵的所在,它们朴实无华到让我们无视,正如普通得不能再普通的的雪梨和薏仁一样。
就像在超市里堆满货架的各式人工饮料,虽然会刺激我们的味蕾,但总比不上天然的汤汤水水来得温润滋养。大地的柔软敛藏在最深处,而土地盛产的食物便成为我们与土地之间最厚重深沉的维系。
用料
雪梨 | 2个 |
薏仁 | 一小撮 |
枸杞 | 两三颗 |
闷热午后,煮一壶雪梨薏仁水的做法
雪梨削皮去核,切小粒
雪梨小块与薏仁枸杞同放进汤煲里
先武火煮沸后,转文火煮1个小时左右即可。
大功告成!
小贴士
1. 雪梨,涤烦息风,养阴茹燥。薏仁健脾祛湿。
枸杞是用来平衡薏仁和雪梨的性寒
2. 枸杞因作点缀之用,只需酌量几颗即可。
3, 此品不适宜脾胃虚寒者和准妈妈们喝的哦。
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