万圣节来个🎃南瓜派🎃嘛？

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万圣节来个🎃南瓜派🎃嘛？的做法步骤图

万圣节来吃南瓜派啊～～
跟着西点师傅学做西点，照片都是拍的师傅，手法标准没毛病啦～
这个方子不是很甜，不用减糖咯

材料多准备点还能做椰丝排、花生排、栗子塔😻😻我的菜谱里都有噢

用料

蒸好的南瓜泥	125克
黄油（做饼底）	75克
糖粉（做饼底）	40克
全蛋液（做饼底）	25克
低筋面粉（做饼底）	135克
牛奶（做南瓜馅）	75克
淀粉（做南瓜馅）	25克
鸡蛋（做南瓜馅）	一只
黄油（做南瓜馅）	15克

万圣节来个🎃南瓜派🎃嘛？的做法

准备好上述材料。我们先来做饼底。
把黄油和糖粉混合均匀，打发。（可以用打蛋器啊！老师在教手法，所以是用手的）
大概打到黄油发白，有香味。
分多次加入蛋液，打发，打到蛋液混合进去即可，不用打太狠，避免黄油化成水。
与低粉混合，用翻拌的方式，不可搅拌。
然后把面粉坨成一个长方体，太干就稍微多揉一会儿，注意不能太粘！
准备一张保鲜膜，撒上低粉，防粘。
把面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成饼状。注意撒面粉，不能让饼与擀面杖黏。
饼的大小是略大于南瓜派模具。
拿着保鲜膜托起面饼，轻轻扣在模具上。
把饼轻轻塞进模具里，注意立起来的部分也要放进去饼。
饼如果太干这里会裂开，不打紧的话用多余的面粉糊住，实在太干没法操作可以重来这一步。
用擀面杖擀在模具上擀一下，多余的皮就掉了，不完美的细节可以用手修补。
多余的皮可以用来做栗子塔哦！！很好吃的
在底部戳几个小洞，防止烤的时候胀气泡。
然后就可以入烤箱啦。上火180下火160烤十分钟。
根据烤箱脾气看成色，可以适当加减时间。
烤饼的时候去熬南瓜派泥。
把蒸好的南瓜泥，牛奶，淀粉，蛋，黄油加入锅里，大火熬至粘稠即可。
黄油最后加。
大概熬到这样就可以了。
我们人多，熬的也多..
把泥放进烤好的饼里，抹平表面就好啦。
再放入烤箱，还是上火180下火160，烤20分钟。
当当当当出炉
撒上糖粉装饰
就是酱。
好次

小贴士

材料多准备点可以一起做椰丝排、花生排和栗子塔哦！

南瓜来个万圣节

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