宿舍里的水煮肉片
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适合宿舍里的吃货的简易版水煮肉片!
用料
猪里脊 | 500g |
蛋清 | 一颗 |
油菜,粉丝,金针菇,杏鲍菇 | 想吃就放 |
豆瓣酱 | 三勺左右 |
生姜,蒜,干辣椒 | 按自己口味 |
淀粉 | 最重要 |
宿舍里的水煮肉片的做法
去超市买你需要的东西。
猪肉切薄片,比一元硬币厚点。放一颗鸡蛋的蛋清,加一些盐,椒盐和姜末,再加上淀粉。有条件的可以加一点酒。使劲的搅,均匀。放个十来分钟。在这期间可以准备别的。
清水把油菜,菌类,粉丝等等煮的差不多熟了,垫碗底。
倒油下姜、蒜及辣椒炒香,注意不要糊。再放豆瓣酱三勺左右,看自己口味,炒到红油冒泡泡,加水多点,因为菜很多。盐等调味料在煮的时候边尝边放吧。
汤煮开后,火速下肉,但不要粘到一起,边下边搅,肉肉在汤里最多一分钟,马上关火起锅。不然它会因为煮太久儿老了,那这道菜心情就不美丽了。把肉和汤倒到烫过非肉肉食材上。
现在还不能吃,切几片蒜,掰几个干辣椒,撒肉上,锅里倒油烧热,浇上面,会发出呲啦的声音。
看啥最后一步,吃吧。
小贴士
做的时候忘了拍图。只有做完的成品了。
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