简单炸肉圆
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每年过年前都会炸肉圆,分点给朋友,都说非常好吃,写个菜谱记录一下。老家有用芋头或者馒头混里做圆子的,但是各种试过之后还是放大量的藕和洋葱碎口感最好,最香!
用料
猪肉糜三肥七瘦 | 600克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 30克 |
洋葱 | 半个 |
姜末 | 5克 |
生抽 | 50毫升 |
盐 | 2克 |
藕 | 1节 |
牛奶 | 50克 |
胡椒粉/黑胡椒粉 | 1勺 |
简单炸肉圆的做法
肉末 藕丁 姜末准备
酱油的量50毫升
加入 盐 鸡蛋 黑胡椒 牛奶
加入玉米淀粉
顺时针搅上劲
热油,中火炸,虎口挤出肉丸
全程中火
完成!烫火锅煮青菜都非常好吃!
小贴士
三肥七瘦加藕丁洋葱丁炸出来口感最好,有弹性却酥松,不喜欢纯瘦的结实丸子,不香…
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