宫廷月饼
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用料
咸鸭蛋(放半个) | 15个 |
中筋面粉 | 210克 |
碱水 | 4g |
糖浆 | 150克 |
颜色的粉: | |
南瓜粉 | 13克 |
抹茶粉 | 13g |
紫薯粉 | 13g |
金黄芝士粉 | 13克 |
草莓粉 | 13克 |
可可粉 | 13克 |
食用油或者玉米油 | 50克 |
内馅: | |
莲蓉、绿豆沙、奶黄流沙 | 克 |
坚果 | 若干 |
宫廷月饼的做法
将生的咸鸭蛋蛋黄放烤箱180度烤10分钟,拿出来对半切,
将糖浆,食用油,碱水搅拌成,过塞放入面粉,揉成面团,再加入自己喜欢的粉,成团,用保鲜膜包住醒1小时
面团醒的时候,可以称内馅,喜欢的馅➕蛋黄25g称好,揉成小团
将醒好的面团按25g称好,把内馅包裹成圆形
就可以压膜啦
还可以用小刀做出不一样的花样,放点坚果装饰
有颜色的可以上面盖一层锡纸,放烤箱180度烤5分钟,再转160度烤10分钟
出炉啦
很好吃
宫廷月饼就做好了
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