无糖酸奶布丁小方
来源:菜肴屋 本文已影响3.21W人
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本来打算自制奶酪用来做芝士蛋糕的,过滤掉一大半乳清后没耐心了……就想着把酸奶消耗掉不浪费了~
结果口感意外的非常清爽,十分适合作为夏日小甜嘴(*^ワ^*)午睡起来吃几口,清爽~
因为滤掉了部分乳清,蛋白质相对较高,健身或减重期间也完全无压力
也可以作为正餐中的蛋白质来源,拌沙拉吃
可以不放椰蓉,口感更顺滑
用料
滤过部分乳清的自制酸奶 | 500g(这次做了一大盆,完全忘记了多少量orz) |
吉利丁粉 | 忘了 |
天然零卡糖 | 根据自己口味来,可以不加 |
椰蓉 |
无糖酸奶布丁小方的做法
把糖放入浓稠的酸奶,手动搅拌打散(喜酸爽的可以不放糖)
先按1:3的比例用冷水将吉利丁粉泡开,隔热水化成水状,倒入酸奶中搅拌均匀
将搅拌均匀的酸奶液放入冰箱冷藏8小时以上。待凝固后切小块。然后在椰蓉里打个滚就可以吃啦~
小贴士
1.滤掉部分乳清,会让口感更清爽
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