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成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）

来源：菜肴屋  本文已影响2.31W人 

成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图

小朋友今天想吃蛋烘糕了~
无奈这边没有专门做蛋烘糕的锅，找了一下，家里有个小号的铸铁锅，结果效果意外的好，恒温很均匀~
此配方可以做8个
(补上部分细节步骤图)

用料  

鸡蛋 1个
面粉 100克
酵母 2克
温水 80克
红糖 5克
小苏打 0.8克
盐 0.5克
细砂糖 15克

成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法  

  1. 1,鸡蛋用蛋抽打散，加入植物油混匀
    2,白糖和红糖用温水融化
    3, 依次把蛋液，糖水，酵母，盐倒入面粉里混匀，不分手法
    4，盖上保鲜膜静止室温发酵1小时（可以冰箱发酵时间长一点3-4个小时）
    5, 把发酵好的面糊，用蛋抽搅打一下，加入小苏打混匀
    如何混面糊我就没有拍照片了哦
    如上图的浓稠度

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第2张

  2. 铁锅抹一圈薄油，烧热，舀一勺面糊，马上晃动锅，让面糊裹一圈

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第3张

  3. 盖上盖子，估计7-8秒，到这个程度可以加馅儿了

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第4张

  4. 抹上自己喜欢的酱
    我女儿喜欢吃草莓味，这里我抹的草莓酱

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第5张

  5. 用铲子从边缘慢慢的叠过去

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第6张

  6. 铲起来就好了哦！

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第7张

  7. 绝对脆边!!

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第8张

  8. 小朋友喜欢吃草莓酱，蓝莓酱，树莓酱

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第9张

  9. 开心得不得了

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第10张

  10. 夹心随意，想夹什么都可以
    花生酱和树莓酱混合口味还不错呢😛

    成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）的做法步骤图 第11张
街边 蛋烘糕 边版 铸铁 锅脆

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