夏日限定·凉拌螺蛳粉🌀
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夏日炎炎,想吃螺蛳粉又不想大汗淋漓,怎么办呢?无法抗拒臭粉的诱惑,那就来凉拌吧
好欢螺螺蛳粉 | 一包 |
西红柿 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
生菜 | 适量 |
1.锅内倒入适量凉水,水量没过干粉。
2.大火煮开,小火慢煮,大概煮十分钟以上,见螺蛳粉包装的时间。煮软为止,因为不会再之后跟汤一起煮,所以这一遍要煮透。
3.煮好之后,过凉水,有冰水更好,更快。过凉之后的粉放一边。
4.锅内放入少量水,倒入螺蛳粉底汤,笋丝,木耳菜,切好的西红柿(可根据个人口味选择,放一个西红柿比较提味),煮开。
5.生菜放汤里煮一下,稍微软了就捞出来。
6.汤煮好,把汤晾凉。(这时候可以去煎一个鸡蛋)
7.汤晾凉后,放入豆干花生 ,醋包。稍微泡软。
8.拿一个大碗,放入晾凉的粉儿,放入生菜,放入晾凉的汤(可以捞稠的,稀的汤水放一两勺就好,都放完会咸),放入煎鸡蛋,倒点辣椒油。开吃。
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