手把串小炸串中街炸串
来源:菜肴屋 本文已影响1.58W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.58W人
馋的要升天了,不敢吃外面的街边摊了吧,来来来,家庭版小炸串绝对解馋,干净卫生,一点不输街边货!
用料
烧烤成料(辣、不辣) | 依口味适量 |
蚝油 | 适量 |
大喜大烤肉酱 | 适量 |
利民蒜蓉辣酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
啤酒或雪碧 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
炸油 | 适量 |
手把串小炸串中街炸串的做法
签子一把热水煮消毒!
准备好自己喜欢的肉肉,随意切成想要的大小,然后记得嫩肉,嫩肉很重要,不然炸出来的串串会硬口感差!
酱料制作:依次把我前八种调料调和在一起依据自己口味酌情增减!
炸串就不啰嗦了进油锅炸即可,炸好后刷酱料,撒干料,完美!
准备好啤酒开造!不吃辣的可以选不辣的干料!
小贴士
腌肉小技巧:各种肉肉切好后,分别嫩肉,嫩肉是关键,秘密在于小苏打+料酒,拌好后放20分钟左右清洗干净,然后给肉肉入底味,盐+糖+蚝油+少量淀粉(淀粉可放可不放)简单的入一点肉的底味即可,因为酱料会咸,撒料也有咸味,千万肉别腌咸了!尤其牛肉小苏打嫩肉效果最好!可以丰富不同种类的肉,我自己比较爱吃鸡胗和猪心!再说那个签子尽量买长点的,我用的是15的有点短,大家可以买25-30的炸的时候握着不烫手,我用的奶锅炸的,尽量选那种小口径高的锅省油!
最正宗的冷锅串串-一串一串把它撸下来,超有成就感!做法大全,冷锅串串-一串一串把它撸下来,超有成就感!的详细做法
炸串+蘸料的家常做法,炸串+蘸料的做法和步骤图解
「酱刷炸串」的做法大全 「酱刷炸串」的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的🌸炸串➕炸串酱做法
炸串蘸料的家常做法,炸串蘸料的做法和步骤图解
裹面炸串的家常做法,裹面炸串的做法和步骤图解
炸串(自用)的做法大全 炸串(自用)的家常做法 配方 步骤图解
炸串夹馍的家常做法,炸串夹馍的做法和步骤图解
炸串酱的家常做法,炸串酱的做法和步骤图解
串炸鸡的家常做法,串炸鸡的做法和步骤图解
懒人炸串的家常做法,懒人炸串的做法和步骤图解
油炸肉串的家常做法,油炸肉串的做法和步骤图解
炸虾串的家常做法,炸虾串的做法和步骤图解
大炸串的家常做法,大炸串的做法和步骤图解
大阪炸串的家常做法,大阪炸串的做法和步骤图解
炸串涮料的做法大全 炸串涮料的家常做法 配方 步骤图解
「深夜炸串」的做法大全 「深夜炸串」的家常做法 配方 步骤图解
炸串,串串店五一步骤有哪些活动?
秘制炸串的家常做法,秘制炸串的做法和步骤图解
炸串料的家常做法,炸串料的做法和步骤图解
炸串做法的家常做法,炸串做法的做法和步骤图解
自家炸串的家常做法,自家炸串的做法和步骤图解