姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版
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❤️这道菜是我妈的拿手菜
家宴上的一道硬菜
用的是自己家的土鸡🐔
口感真的再好不过了
饭店里的鸡是绝对没有这个口感的
⚠️建议去菜场买土鸡
用料
| 土鸡 | 半只 |
| 土豆 | 8-10个 |
| 尖椒 | 1只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 若干 |
| 生姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 大蒜 | 7-8瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法
准备好所有的材料。 ⚠️还可以加香叶等其他香料，家里调料不多的可以就放一个八角甚至不放。
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第2张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第2张")
鸡肉先焯水
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第3张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第3张")
土豆滚刀切，放入水中浸泡出淀粉
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第4张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第4张")
配菜切好备用
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第5张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，放入花椒爆香
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第6张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第6张")
倒入鸡块，翻炒后加入大蒜、生姜，辣椒和八角
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第7张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第7张")
翻炒均匀，倒入适量生抽和老抽
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第8张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第8张")
继续翻炒均匀，倒入土豆和胡萝卜
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第9张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第9张")
炒香后，加热水，加盐。
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第10张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第10张")
加盖焖煮15-20分钟。 ⚠️前期大火，后面转小火
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第11张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第11张")
收汁前，倒入洋葱和尖椒，翻炒均匀，收一下汁即可出锅啦
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第12张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第12张")
赶紧做起来吧，相信家里每个人都会给你竖大拇指👍👍👍
![姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第13张]( "姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤图 第13张")
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