自制辣条,煲剧必备
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豆筋 | 220克(某宝可购) |
辣椒面 | 80克 |
白砂糖 | 20克 |
白芝麻 | 30克 |
孜然粉 | 20克 |
盐 | 5克 |
洋葱 | 小半个 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 10克 |
八角 | 6个 |
所有配料称重准备
锅里倒油,油温热放入葱姜蒜、洋葱,八角,花椒,小火慢炸至金黄捞出
一定要捞干净
小火,将辣椒面分两次放入油中
最后放入鸡精、盐、孜然、糖、芝麻,搅拌均匀,关火
放入豆筋,搅拌均匀,放置两小时(过程中可搅拌几次)
1.豆筋千万不要用水泡,保质期就会缩短
2.所用锅、铲子、筷子、葱姜蒜那些辅料一定要晾干水分
3.纯手工无添加,请尽快食用,或者放冰箱冷藏保存
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