地瓜/番薯新吃法——又糯又香的[番薯饼]
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用料
糯米粉 | 适量 |
红砂糖 | 适量 |
红薯 | 适量 |
水 | 两勺 |
地瓜/番薯新吃法——又糯又香的[番薯饼]的做法
先把番薯煮熟
再把煮熟了的番薯剥皮,放入适量糯米粉(就是糅起来不会粘手);
我这次放了1/3的糖(看最后的图);
再加两小勺(这个勺子就是普通的吃饭用的汤匙)水(热水更好)
再把这些东西放在一起糅
糅成这样子。要是觉得太黏手了,可以再适量加一些糯米粉。
再捏成这样子
就可以开小火(火候就是开到煤气炉倒数第二圈),放油(油放到能围住平底锅)开始煎。看你喜欢吃多焦的,一般煎到这个颜色可以了。我喜欢吃焦一点的。
最后的成品
糖我是放了这包糖的大概1/3。喜欢吃甜一点的小伙伴可以在步骤2的时候就多放一点糖。
小贴士
番薯饼我之前是用的面粉,因为家里没面粉了,只有糯米粉,所以这次用了糯米粉。
我做吃的一般都是看大概,所以没有这么精确地去量
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