超简便好吃的😋Q弹红糖水糯米汤圆
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家里好多水磨糯米粉没用,就在微博上看到这个做法,感觉很好吃,而且超级简便,不麻烦。喜欢吃红糖糍粑的也一定喜欢吃。
用料
水磨糯米粉 | 100克(粉和水比例5:4) |
温水 | 80克(一定要用温水) |
红糖 | 收汁(用量看个人喜好) |
料酒 | 5-6g |
适量红糖装饰 |
超简便好吃的😋Q弹红糖水糯米汤圆的做法
水磨糯米粉加入温水用筷子搅拌或者刮刀拌匀至无干粉
然后将揉好的面团分割成5-6g左右的小面团,搓圆球后用手指轻轻按压,这样煎的时候不会滚来滚去
锅里可以刷一层油,我用的不粘锅,所以就没刷。小火煎至底部金黄(我这个火大了),翻身,加入适量料酒
加入适量温水(不要太多,不然不好收汁),最好不要超过汤圆高度,它的一半即可。
加入红糖然后中火烧开,我大概放了150g左右(记得给汤圆翻身),最后小火收汁。
装盘,表面撒上红糖调味和装饰就可以开动啦!
小贴士
1.水一定要用温水去搅拌糯米粉,不然不容易拌均匀。
2.面团分小块的时候可以用电子称称量,这样大小均匀,做出来很漂亮。
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