橘红花生核桃汤圆(玫瑰花生核桃汤圆)
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加了橘红的花生核桃馅,有了灵魂!这款汤圆不流心、不爆浆,但馅儿也不干,适合不喜欢吃太油的人,所以多吃几个也不觉得腻!
用料
烤熟去皮花生(馅) | 40g |
烤熟去皮核桃(馅) | 20g |
白砂糖(馅) | 10g |
橘红或玫瑰糖(馅) | 10g |
黄油(馅) | 10g |
猪油(馅) | 10g |
糯米粉 | 86g |
水 | 82g |
橘红花生核桃汤圆(玫瑰花生核桃汤圆)的做法
馅儿的所有材料放搅拌机搅打,我用的普通搅拌机,搅完还有些花生粒,没关系,口感更好。搅好的馅馅放冷冻室冷冻至稍硬的状态,取出后手戴一次性手套把馅分成8g一个,再放入冷冻室冻着。
糯米团揉好后,分成14g一个剂子。包一个从冷冻室取一个馅,直到全部包完。包完的汤圆放进冰箱冷冻保存。吃的时候取出来煮。
煮好的,开吃。皮滑滑的,还有点Q。
好吃看得见。甜度适中,喜欢甜一点的可以增加砂糖量。
这是玫瑰花生核桃馅
包玫瑰馅的汤圆皮里加了干玫瑰花碎
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