儿童节汤圆之趣味摆盘 - 小熊的假期
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儿童节要到了,之前愚人节做的小蚂蚁背汤圆小朋友喜欢得不行,这次也打算给她一个惊喜,做一盘萌萌哒甜品。
用料
(降落伞)湾仔码头彩珠水晶汤圆 | 9粒(不同颜色) |
(降落伞)黑巧克力 | 少许 |
(降落伞)方形糖 | 1颗 |
(椰子树)奇异果 | 1个 |
(椰子树)香蕉 | 1根 |
(椰子树)橘子或橙 | 1个 |
(草莓布丁)草莓 | 150克 |
(草莓布丁)牛奶 | 50克 |
(草莓布丁)水 | 100克 |
(草莓布丁)吉利丁片 | 15克(3片) |
(草莓布丁)白砂糖 | 15克 |
儿童节汤圆之趣味摆盘 - 小熊的假期的做法
准备好材料
早一天做草莓布丁,吉利丁煎碎用冰水泡软,草莓洗净切块,和砂糖一起倒入料理机搅碎至无颗粒泥状。
牛奶和水稍加热,温度不要太高,把泡软的吉利丁沥干水,分次放入牛奶,搅拌至溶解,然后拿出晾凉。
把搅拌好的草莓浆倒入晾凉的牛奶吉利丁液中,均匀搅拌,倒入模子,冷藏一夜。
把不同颜色的湾仔码头水晶汤圆按包装上的煮食方法烧煮,中途无需加水,煮好后把水晶汤圆放进冷水里浸一下,让水晶汤圆尽显透明的质感,沥干水分。
切好奇异果、香蕉和橙,摆成椰树的形状。
草莓布丁脱模,把小熊的草莓布丁放在树下。
挑同样颜色的水晶汤圆放一排,共三排,摆出降落伞大伞的形状,并在下面摆上方形的糖果。黑巧克力装裱花袋隔热水融化,画出连线。萌萌哒一盘甜品做好了,小朋友一定超喜欢。
小贴士
草莓布丁是六连模的量。
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