花样寿司之一(花朵)
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用料
寿司海苔 | 2片 |
紫薯(蒸熟) | 1个 |
沙拉酱 | |
黄瓜 | |
煎鸡蛋 | |
米饭 | |
寿司醋(可以不加) |
花样寿司之一(花朵)的做法
1.蒸熟的紫薯去皮,放入米饭里吧,带上一次性手套抓匀,没手套的话就在手上套个塑料袋吧。(普通的大米饭就可以,我用的是头一天晚上剩下的,又热了热,一样用起来!)
2.黄瓜切条(粗细跟蒜苔、豇豆差不多),煎鸡蛋切丝,尽量切细点,做花蕊比较精致好看。
3.其中一张海苔对半剪开。
4.再把剪开的那两份海苔总共剪成六小块。左边叠一下,右边叠一下,然后剪开。
5.取其中一小块,粗糙的面朝上,光滑的面朝下。涂上沙拉酱,把紫色米饭捏成长条(粗细跟食指差不多),然后卷起来,接口处涂一层水,放一边备用。
6.总共做五个,剩余一小块海苔没啥用了。放起来以后再用哈!
7.再取一整块海苔剪成两份。
8.在其中一半上剪出两条。
9.像图中这样摆放。
10.最底下的黄瓜条上放一层煎鸡蛋,一层肉松。再重复铺一层。
11.然后卷起来。仔细点,不要错位。接口处涂一层水,放一旁备用。
12.取二分之一的那块海苔,同样粗糙的一面朝上。铺上一层米饭(可以用寿司醋拌一下,也可以用原味米饭)。手上戴一次性手套,把米饭压一压,尽量压平。最上面留一小部分不要铺米饭。
13.然后卷起来,接口处涂一层水,放一小会儿,就可以切开装盘了。
14.蘸点芥末汁吃,或者吃原味的,都可以。😄
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