紫米粗粮寿司
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用料
紫米 | 一小把就够,多了不好吃 |
普通大米+泰国米 | 泰国米一把,为了提香味儿 |
日本黄萝卜 | |
胡萝卜 | |
黄瓜 | |
沙丁鱼罐头 | |
鱼子酱 | |
午餐肉 | |
沙拉酱、千岛酱、绿芥末、白醋、白糖、盐 |
紫米粗粮寿司的做法
因为是有紫米的原因所以在闷米饭之前要先加水浸泡一小时左右,紫米不很爱软会影响口感,由于是提前浸泡过的米,在闷饭的时候就可以稍微少放一些水,要不米饭就会太黏软了不适合卷寿司。
白醋和白糖、盐的比例,我一半按4:1:1我觉着不要太甜这样合适,沙拉酱和千岛酱的比例1:1,这样更香味道,里面的食材我觉着按照自己喜好放什么都可以不必拘泥于此.(注:寿司用米饭在做之前先泡半小时或四十分钟更好.
小贴士
如果可以请一定要记住准备日本黄萝卜,这样才会让寿司的味道更出色.
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