Ranch dressing(牧场沙拉)
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方子翻译自allrecipes里的Chef John's Ranch Dressing
最常用的奶香沙拉酱
这个用量是丘比大瓶的量,要想少做请按比例下调
用料
洋葱粉 | 1g |
蛋黄酱 | 400ml |
酸奶油 | 100g |
buttermilk | 100ml |
欧芹,新鲜 | 6g |
细香葱,新鲜 | 4g |
干莳萝 | 0.6g |
大蒜粉 | 1g |
鲜磨黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 1g |
喼汁 | 1-3滴 |
Ranch dressing(牧场沙拉)的做法
欧芹、香葱切细碎
所有原料混合拌匀
尝试口味,根据需要增加香草或是buttermilk调节
冰箱放置最少4个小时,最好过夜。然后就可以享用了
小贴士
如果没有鲜香草可以用干烘焙料替代,但感觉没鲜的好看新鲜。
香葱总是好买到的。。。欧芹不行就用香菜替代试试(回头我先试试再来报告)。
蒜粉和洋葱粉是味好美的那种干粉料,为了避免出水导致的酱料稀释,而且味道会更均匀,但是有些方子也用新鲜的一瓣大蒜切成蒜泥替代。
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