口感超丰富的白桃沙拉
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配方部分参考Jamie at home 啦hhh我超喜欢这个节目,不过我很随性所以还是有些差呢
沙拉光有叶子不免单调,但是这一款里面有各种口感食材所以感觉很丰富呢hhh而且吃起来超满足
一些酱汁和配菜的问题写在小贴士里
不过总的来说就是在预热烤箱时准备好一切,然后烤烤(或煎一煎)桃子拌拌菜就好啦,轻松而清爽的一餐
用料
火箭菜 | 适量 |
白桃(或者类似的硬桃子) | 一只 |
核桃和羊奶奶酪 | 适量(也可以放别的坚果和奶酪~ |
沙拉酱 | |
盐、胡椒、迷迭香、橄榄油等 |
口感超丰富的白桃沙拉的做法
白桃去核切半,用盐、胡椒和迷迭香调味(我还加了百里香~)再稍加一点橄榄油拌匀,烤箱180摄氏度15分钟或白桃变软且多汁
可以顺便把核桃丢进去烤香~
火箭菜洗净沥去水分,加蛋黄酱(我用纯素版本)拌匀,酱不要多,每根菜上附着一点即可
加核桃和奶酪~
烤好的白桃稍凉后(应该很酸甜多汁)掰或切小块丢进沙拉
拌一拌就可以吃啦,因为有多汁的烤桃子还有奶酪和核桃,完全不觉得火箭菜无味,反而凸显了桃子什么的好味道
小贴士
关于拌火箭菜的酱汁~我用的是纯素蛋黄酱,如果按照Jamie at home 里原味酸奶+盐+胡椒+柠檬汁和橄榄油拌匀的配方也很不错,当然沙拉叶菜也可以选自己喜欢的,不过因为烤桃子很甜,选择有微微苦味的叶菜比较有口感(比如火箭菜啦羽衣甘蓝啦)
我借鉴的Jamie的配方搭配了风干的牛大腿肉(算是牛肉版火腿吧hhh,像帕尔马火腿那样切成薄片)但我觉得。。配酱牛肉也完全没有问题hhh
另外,如果不想用烤箱的话,也可以直接把桃子丢进平底锅小火煎软啦
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