无负担可口零食~【我行我素实验品】之燕麦豆渣饼
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自己打豆浆会有豆渣,最近又买了超多燕麦片。合计一下干脆做成饼,快乐无比!
以下配料我一共做了14块饼干。
原料共1099千卡
14个≈78.5千卡/个
烤好的成品25g一个
100g≈314千卡
用料
豆渣 | 150克 |
生燕麦片 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
每日坚果 | 22克 |
全麦粉 | 38克 |
木糖醇 | 40克 |
山茶油 | 11克 |
泡打粉 | 2克 |
希腊酸奶 | 120克(单纯为了消灭它而已) |
速溶咖啡 | 10克 |
无负担可口零食~【我行我素实验品】之燕麦豆渣饼的做法
△取鸡蛋黄白分离,蛋清打发出泡泡就好,不需要加糖
△把配料表里面除了蛋清以外的所有东西放进盆里顺时针搅和,大家都混好了以后加入蛋清由盆边缘往中心上下搅和
(这一步大概只是心理作用,我觉得可能有利于蓬松?——参考云朵蛋)
△烤盘里面垫上油纸(没有用锡纸也可以,不过要记得刷上一层薄油方便饼干取下来哦),用手或者用勺(个人喜好)将面糊分为30克左右一份3cm厚的圆饼放入烤盘
【此时烤箱200℃预热10分钟】
△饼干入箱180℃烘烤20分钟,完成!
小贴士
饼干是外硬内软口感~友情建议饼干冷却到常温后再取下来,我第一遍心急结果好几个取下来的时候底裂了(sad)
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