真有小米的小米锅巴,疫情宅家零食自由
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幸好家里还有点小米!够做锅巴的!开整!
小米 | 100g |
面粉 | 160g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉或五香粉 | 适量 |
油(炸锅巴用) | 适量 |
孜然(出锅后撒) | 适量 |
小米100g洗好,浸泡1夜,倒出多余水,小米放保鲜袋用擀面杖擀一擀,减少颗粒感。
小米(水分不用沥太干),加面粉160g、鸡蛋1个、盐、胡椒粉或五香粉适量,揉成面团。
揉好盖保鲜膜醒发20分钟。
案板上撒干面粉,面团擀成薄片,越薄越脆,切片。
油温7成热(筷子插进油锅起泡)下面片,小火慢炸至金黄出锅,沥干油。
可以加孜然粉,烧烤料等,也可以什么都不加原味的。自己家做的无添加剂零食,小朋友也可以吃,油炸少吃点不碍事。
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