舌尖上的狂欢!5分钟搞定,比大辣片还得劲~
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不知道吃什么?那就来点豆皮吧~
拥有百搭口感的它,常在美食中跑龙套,昨儿给蔬菜卷扮外壳,明儿在火锅里做配菜,和各种食材都能成为好搭档,是时候安排场个人表演啦。
虽名为烤豆皮,但是用平底锅煎一煎就可以了,制作特简单。酱汁是它的灵魂,所用的调味料既讲究又家常,为了保证辣度和诱人色彩,特意用了3种辣椒料。
油豆皮泡水后会特别柔软,煎完放凉后,就变得薄韧又劲道,在外形和口味上都特别像大辣片。4张可以做一大盘,当做解馋小零食或者下酒都超赞。
用料
主料 | |
油豆皮 | 4张 |
食用油 | 5g |
香菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酱汁 | |
生抽 | 10g |
蚝油 | 7g |
辣椒油 | 10g |
蒜蓉辣酱 | 15g |
辣椒粉 | 3g |
孜然粉 | 4g |
舌尖上的狂欢!5分钟搞定,比大辣片还得劲~的做法
油豆皮剪成长条。
串在竹签上,泡在水中防止变干。
碗中倒入生抽、蚝油、辣椒油、蒜蓉辣酱、辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀备用。
*稠稠的不好涂开,大家可以加入适量清水
平底锅中倒入少许油,开中火,放入豆皮串煎一下。
正反面都刷上酱汁,煎一下入味。
出锅,撒上香菜和葱花即可。
泛着红油光泽的烤豆皮真的是太诱人啦,小伙伴们快安排一波吧~
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