蓝莓玉米糕配枫糖奶油酱（cornbread）

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用料

蓝莓玉米糕配枫糖奶油酱（cornbread）的做法

先做玉米糕。预热烤箱到190度，往一个23cm X 33cm的烤碗里刷一层黄油。取两个碗，第一个碗中倒入鸡蛋、白脱牛奶、香草精、融化的黄油搅打均匀，第二个碗中倒入玉米面、面粉、砂糖、泡打粉、盐搅打均匀。
将第二个碗中的混合物倒入第一个碗中，用木铲拌匀，注意不要搅拌过了。小心翼翼将蓝莓倒入面糊，大致拌匀，然后倒入烤碗，送进烤箱烤20到25分钟，差不多到时间了就拿根签子捅捅，最深处拔出来是干净的就是烤好了。取出后放架子上彻底放凉。
再做枫糖奶油酱。黄油室温软化，电动打蛋器中速搅打到体积膨大、颜色变浅，然后分批倒入糖粉，中间间隔倒入牛奶，每次倒完后搅打顺滑了再加下一种。再倒入枫糖浆、肉桂粉、香草精、南瓜派香料、肉豆蔻粉搅打顺滑。如果混合物不太好匀开，可以适量再加一点糖粉。最后将枫糖奶油酱刷在玉米糕上就可以啦。
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