酱香花蛤
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老爷子年级大了，餐厅吃花蛤牙齿总是被硌到，为了让老人吃的开心，自学了一套花蛤的做法，超级干净！每次回到老人身边吃饭，花蛤必上桌🌹
用料
| 花蛤 | 3斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 葱 盐 耗油 醋 | 若干 |
| 白酒（代替料酒） | 半勺 |
| 蒜末 | 10瓣 |
| 冰糖 | 3克 |
酱香花蛤的做法
盐水浸泡1个半小时，中间换一次水
![酱香花蛤的做法图解 酱香花蛤的做法步骤 第2张]( "酱香花蛤的做法图解 酱香花蛤的做法步骤 第2张")
开水煮5分钟，倒入白酒，去腥味，全部煮开捞出（壳不开的不能吃哦）
![酱香花蛤的做法图解 酱香花蛤的做法步骤 第3张]( "酱香花蛤的做法图解 酱香花蛤的做法步骤 第3张")
冷锅热油，葱 姜 干辣椒 冰糖 豆瓣酱倒入锅中，翻炒1分钟，倒入洋葱 尖椒，翻炒2下，倒入盐 耗油 白酒 醋，翻炒1分钟，倒入花蛤，焖炒3分钟，倒入蒜末，焖汁1分钟，关火后等20秒，出锅！
![酱香花蛤的做法图解 酱香花蛤的做法步骤 第4张]( "酱香花蛤的做法图解 酱香花蛤的做法步骤 第4张")
小贴士
盐水浸泡花蛤时间一定要长一些
不开口的花蛤不要吃呦！
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