自制巧克力酱(附山寨Nutella榛子巧克力酱做法
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此配方可以调出约200克左右的巧克力酱成品~巧克力酱加热过程中注意防止糊底哦!!!!
❤️煮好的酱,凉了以后很浓稠,调咖啡、做蛋糕、巧克力冰激凌的淋酱、涂抹面包、巧克力面包、巧克力馒头、巧克力牛奶等等等.……想咋吃就咋吃~
❤️几乎小孩子都喜欢吃巧克力,怕外面买的巧克力酱有添加剂,怕糖分太多,怕吃多了不健康!!e m m m...不用怕!想要健康一点又嘴馋的小可爱可以把细砂糖换成罗汉糖、木糖醇、蜂蜜也可以
用料
无糖可可粉 | 55g |
牛奶(水) | 60g |
细砂糖 | 80g |
黄油 | 30g |
自制巧克力酱(附山寨Nutella榛子巧克力酱做法的做法
准备材料哈哈哈,在香港买的好时可可粉~自己做必须用好原料
锅里先过筛可可粉,加入细砂糖,再加入牛奶,搅拌均匀,开中火,时不时搅拌
(⚠️一定要搅拌均匀细砂糖,不然颗粒重!也可以把细砂糖换成糖粉哦~)
煮开冒泡泡后转小火,放入黄油,不停搅拌!不停搅拌!不停搅拌!重要的事情讲三遍,不能糊底!!!!
浓稠程度自己看着办,直到看到巧克力酱很有光泽,可以关火 (emmmm...墨鱼这个程度浓了点~如果你觉得太稠,稍微添一点儿水重新煮开搅匀就好了)
巧克力酱倒入干净的容器里,放至自然凉透后,加盖密封,放进冰箱冷藏,可以保存2周左右哦~拿出来用的时候可能会凝固结块,微波炉加热一下就好了
涂面包棒棒滴~
哈哈哈我这个瓶子熟悉不?Nutella榛子酱的瓶子啦~分享自制Nutella榛子巧克力酱的小笔记,emmmm...需要料理机哦!!!
❤️山寨Nutella榛子巧克力酱
🉑️材料:80g熟榛子仁、45g黑巧(60%)、6g无糖可可粉、10g全脂奶粉、60g纯牛奶、10g蜂蜜
1⃣️烤熟的榛子仁(170度20分钟,期间拿出来翻一下面)用料理机打碎 ,打得越细越好
2⃣️黑巧克力隔热水融化,加入榛子碎中,用料理机搅打混合物
3⃣️加入可可粉、奶粉、纯牛奶和蜂蜜,再用料理机打至顺滑
4⃣️做好后可以密封冷藏
小贴士
1.制作巧克力酱,糖一定比可可粉多,不然会很苦(能吃苦的小可爱就忽略我的话)
2.想要健康一点又嘴馋的小可爱可以把细砂糖换成罗汉糖、木糖醇、蜂蜜也可以
3.关于巧克力酱放油这个问题,我是放了黄油的,这里也可以换玉米油、椰子油等,煮的时候小心巧克力酱弹到自己,也可以不放油哈~
4.牛奶可以换淡奶油、水 5.可可粉可以换成纯巧克力,分量就参考山寨Nutella榛子巧克力酱(纯度越高的巧克力,糖量也要有所调整哦~)
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