简单椰子油蛋黄酱(0卡代糖包替白糖)
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去年圣诞节回国,大吃大喝。一月中旬赶上疫情,只能宅家里吃吃喝喝。二月回到加拿大自我隔离两周继续吃吃喝喝。自由没两周赶上这边疫情爆发,又只能宅着继续吃吃喝喝。
期间最活跃的就是脂肪了,体重飙升啊。
痛定思痛开始减肥,可是我又是个离不开咖啡与甜品的人。所以做了这款椰香蛋黄甜酱,早上用来抹面包,再配上一杯黑咖啡,健康与美味兼得。双赢。
个人很喜欢椰子油,买的都是2.4L大桶装。
煎炸炒菜,护肤,护发都可以。味道香香的。喜欢椰子味道的人会很喜欢,不喜欢的人可能接受不了。比如我用椰子油煎炸年糕、荷包蛋等等,我老公就闻不了这味道😄,只能用食用油给他单独做。
用料
鸡蛋 | 一只 |
代糖一包 | |
椰子油 | 两勺 |
玉米淀粉 | 一勺(用量看图) |
牛奶 | 100毫升 |
黑胡椒粉(不喜的可以不加) | 适量 |
红酒醋(或柠檬汁/白醋) |
简单椰子油蛋黄酱(0卡代糖包替白糖)的做法
这就是代糖包,国内也有,包装不一样而已。网上很多,购买方便。
牛奶+玉米淀粉混合,仔细看淀粉用量,不是平勺,是满满一勺。
喜欢椰子味道的,不减肥的,椰子油可以多些,口感和味道会更好。不喜椰子油的或者没有的,可以用普通没味道的食用油,但是建议要另外加一点盐,不然味道淡淡的。
用柠檬汁味道也不错,我用的是家里有的红酒醋。
代糖一包,甜,没卡路里,减肥不错。用过的人都知道这种糖很甜,0卡路里,但是和白糖味道不一样,没有白糖甜的自然,但是因为我们用了椰子油,浓郁的椰子味道盖住了这丝不自然,搭配的简直恰到好处。
黑胡椒粉的添加看个人喜好。
锅里加入鸡蛋+代糖包+黑胡椒粉,画圈搅拌。开低火,上灶台边加热边搅拌。
低火画圈搅拌过程中,分批多次加入
①牛奶淀粉混合物(每次加入前记得搅拌,免得淀粉沉底)
②醋(我喜欢酸味重一点,一共加了一大勺多)
③椰子油
画重点→→多次加入,别一股脑全倒进去
开始粘稠
这样OK了
装盒,晾凉,入冰箱保存。3/5天内尽快吃掉。可以抹面包,做三明治。
一下是我喜欢的吃法。
烤了的面包抹酱直接吃。
没烤的面包双面抹酱沾肉松。
抹酱
粘肉松(自制肉松,在APP上学的)
是不是有点像鲍师傅
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