蒸馒头(最最最简单的方法)
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北方人从小没离开过家,这次孤身一人来到南方工作,饮食也是各种不习惯,不过学习了很多生存本领比如蒸馒头哈哈哈~
用料
中筋面粉 | 500g |
酵母粉 | 5g |
水 | 250g |
蒸馒头(最最最简单的方法)的做法
将面粉,水,酵母粉称好,酵母粉用温水化开,放置几分钟。
一点一点的把酵母水和清水加入面粉中,先用筷子搅拌成絮絮状,再用手揉成光滑的面团。
发酵至两倍大(可以选择放置时间久一点,也可以在烤箱里快去发酵,也可以隔水加热)。
发酵好以后取出,排气,分成八份均等的大小进行二次发酵。原谅我图不对,家里就一个人手上有面粉懒得拍照片啊哈哈。
发酵好以后上锅蒸25分钟,取出晾凉后要冷冻保存哦。
小贴士
如果有点酵母粉得酸味可以放点食用小苏打,面粉和酵母的比例是100:1面粉个水的比例是2:1做多做少按照比例就好~
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