🌸低脂蒸牛肉
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用了好久的方子,只是一直没时间写
到了年纪,尽量控制有的摄入量
方子纯一家之言,仅供参考
牛里脊 | 任意 |
生抽 | 看牛肉量 |
红薯淀粉 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生姜葱料酒 | 适量 |
牛里脊切5mm的厚度
这样
清洗
晾干水分,拍松,备用
这是切牛肉片,2mm吧
平时没时间买菜,每次都做比较多
耐心点
清水洗干净
➕生姜葱➕料酒➕辣椒酱➕生抽➕白糖➕2勺食用油
➕红薯淀粉,能稍微挂住就行
冰箱冷藏1夜,第二天平底锅煎一块尝下咸淡,咸了➕糖,淡了➕生抽
牛排一样的做法
冰箱冷藏一夜
分装袋子,一餐的量
没时间天天买菜的人只能想办法
蒸锅铺上油纸,把牛肉片铺散
大火蒸8分钟,焖5分钟
没啥光泽
也可以平底锅少许油➕洋葱粒➕蒜薹粒炒香➕牛肉,淋半勺生抽
出锅
牛排最好煎着吃,红薯淀粉容易粘锅,所以得多放点油
两面变色,盖上盖子焖几分钟,出锅剪碎了吃
蒸牛肉的前提是买牛里脊,不能有一点筋
纯一家之言,仅供参考
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