金栗蒸鸡
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到了秋季啦,软软糯糯的栗子也上市了,赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味!为什么那么爱栗子呀,因为栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了!味道鲜甜,粉质细腻!还可以养胃健脾,补肾强筋,活血止血~栗子最常见的搭配就是和鸡一起,但是红烧的比较油腻,这次做一道更清爽的金栗蒸鸡!不仅不油腻,滋味还特别好,鸡肉又嫩又滑,栗子又软又糯~
这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意,内部容量大,功能非常多!多口之家的需求都可以满足。
最特别的是还有110度强力蒸,高温蒸汽让食物熟的更快~非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。
9月21日-10月16日期间,跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券,快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦:
用料
鸡块 | 500g |
板栗 | 400g |
姜 | 3片 |
葱 | 2-3根 |
蒜头 | 3瓣 |
生抽 | 10ml |
蚝油 | 10ml |
料酒 | 15ml |
糖 | 6g |
盐、白胡椒粉 | 2-3g、1g |
油 | 15g |
生粉 | 8g |
金栗蒸鸡的做法
这次使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机。外观简约大气,内部空间容量大,足足45L!功能非常齐全。
下面来准备好配料表里的材料,鸡剁成和栗子类似大小的鸡块,并清洗干净,栗子取果仁去壳备用。
下面把SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机右上方的水箱加满水,因为我们会用到它的蒸功能。
先来蒸板栗,因为板栗比较难熟。
我选择的是110℃的强力蒸这个功能,太强大了,可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透,非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软,这里我选择了35分钟强力蒸,高温蒸汽熟的快。
蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉,鸡肉擦干净血水,加入葱姜片,再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀,让佐料充分被鸡肉吸收,最后淋上食用油,搅拌均匀,这一步会让鸡肉更滑嫩。
把蒸好的栗子和鸡肉混合,倒在一个大盘子中,顶部放一个葱结,表面再淋一些油。
送入SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机选择100度蒸30分钟即可。
蒸完拿掉顶部葱结,然后撒上一些新鲜的葱花即可。
栗子比鸡还好吃!栗子软糯,鸡肉滑嫩鲜甜,两者互相吸收。SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机蒸出来盘子中没有太多水分这点真的非常好,完全不会让菜品味道变淡!
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