提拉米苏~(免烤好做)
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没放咖啡 没放手指饼干 做的就是自己喜欢吃就好
用料
吉士丁片 | 4大片 |
消化饼干 | 80g |
黄油 | 40g |
奶油奶酪 | 200g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 50g |
细砂糖 | 50g |
可可粉适量 | 适量 |
提拉米苏~(免烤好做)的做法
首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。
奶油奶酪、可可粉、吉士丁片分别装入小碗,并在吉士丁片的碗中倒入20-30克的动物性淡奶油,将吉士丁片泡软。
将奶油奶酪、可可粉、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖打均匀。
吉士丁片隔水加热加热溶化成溶液。把搅打均匀的奶油奶酪倒一些到明胶溶液里。
搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,再次用打蛋器搅打均匀。
然后将做好的糊糊,倒入铺了饼底的模具里。
放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。估计要4小时以上的冷藏时间。
想要美化下的话,可以用可可粉,撒些花,或者筛铺一层可可粉,这样就大功告成了!
小贴士
我放了20g左右的柠檬汁,后来吃的时候觉得口干有些酸 有点酸奶的感觉,不喜欢酸的童鞋,我觉得可以不放了,所以我就没写
吉士丁片我放了4g,后来冷藏的时候不容易成型,脱模不是很好脱,建议放4大片
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