酱香萝卜焖鸭
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超适合冬季吃的酱香萝卜焖鸭,焖至软烂的萝卜,吸满了浓浓的汤汁,一口下去满满的汁水,超级下饭
用料
鸭 | 3分之一只 |
萝卜 | 2根 |
桂皮 | 1小块 |
干辣椒 | 2个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
生姜 | 小半个 |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 3颗 |
酱香萝卜焖鸭的做法
把鸭肉洗干净,锅里放姜片,料酒,烧开去掉浮沫,捞出冷水洗净
把萝卜去皮,洗净切块,提前准备好所需要的材料,提前把调味料都准备好
热锅放少许的食用油,把鸭肉放入锅里煸香,放入少许的盐调味,八角桂皮等香料,继续煸炒,放入萝卜,然后把提前准备好的的调味料一起倒入,炒至都上色,再倒入水没过食材,大火烧开转小火慢煮
要多留意,锅里的水,以免烧干,萝卜想要软烂一点,就要多煮一会,差不多好了,可以试下萝卜够不够软,软了,就可以收汁出锅了
出锅
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