飘香四溢的肉香“焖”出来，羊肉饭这样做，我能吃两大碗

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在荞麦工作室吃饭，最优秀的点是勤俭节约，绝不浪费。而对不浪费做出最大贡献之一的食客，就是在下了。端着海碗吨吨吨我还是比较擅长，但如果是硬菜或者是米饭，我就需要一个僚机了。

这不，荞麦姐呼朋引伴的说有滩羊，速来收拾。于是就由具有新疆菜经验的闻阗出手了，躺着等吃，我还是很满意的。

虽然作为羊肉爱好者，有些膻味也能接受。但若是滩羊的品质，那也是极好的。闻阗说，咱们没有葡萄干，我觉得还好没有，胡萝卜够甜了。

用料

滩羊腿肉	1500g
洋葱	1个
胡萝卜	1个
油	半汤匙
盐	1茶匙

飘香四溢的肉香“焖”出来，羊肉饭这样做，我能吃两大碗的做法

配料如图

烹饪时间：50分钟（不包括泡米2小时）
米洗净，加水浸泡2小时
腿肉切小块，洋葱切丁(条也行），胡萝卜切条
水开放入锅中汆去血水
热锅热油，爆香一下
表面微微金黄，放入洋葱
洋葱炒香，放入胡萝卜条、盐（可以适当多放一点，米饭的调味一并完成）
胡萝卜炒软，加水，没过羊肉，炖20分钟
煮好的羊肉连汤放入锅中，泡好的米铺上面，中间挖个洞，便于观察水位，加开水，水位不要超过米的顶面
饭熟后，翻拌均匀即可
刷刷拍完照，下图这大碗就被我三分钟霍霍完了。果然，白天补觉容易饿。二话不说又盛了第二碗，就着咸鸭蛋鸡和小菜吃光了。真的是饱腹到发饭晕的那种，若是再来一碗白萝卜羊汤，那绝对的人间美味。
虽然以前做过手抓饭，但还真没闻阗的这个做法精致。若是有羊肋排，带点肥油的口感应该会更棒。