吃不厌的土豆牛肉焖饭/电饭煲版
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用料
土豆 | 适量 |
熟牛肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
八角 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
李锦记一品鲜酱油 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
食用油 | 适量 |
大米 | 适量 |
李锦记蚝油 | 适量 |
李锦记辣酱、豆豉 | 适量 |
米洗净沥干水份倒入电饭煲备用
熟牛肉、土豆、胡萝卜切小块,热锅冷油下葱姜蒜片、花椒、八角、香叶、豆豉、辣酱(火锅料也行)煸炒出香味,加入牛肉滴几滴料酒去腥,然后➕土豆➕胡萝卜煸炒,➕酱油➕蚝油调味(正常的口味就行,不要咸,做出来刚刚好,口味重的小伙伴如果煮好后淡了加点酱油拌下就好,咸了就没办法补救了)
加开水,水量基本和菜齐平,炖煮5分钟入味,水量不可过多,低于菜的水平面,多了米饭颗粒不分明,根据个人口味调好咸淡,喜欢吃辣的可多放辣酱,不需要加鸡精,李锦记的酱油很鲜。
拣干净香叶等调料,连汤带菜倒入盛好米的电饭煲中
电饭煲开启饭菜模式 ,开始煮饭。(不要担心会焦掉)没有菜饭模式用煮饭模式或者精煮模式都可以。
时间到开盖,香味扑鼻,弥漫了整个厨房。
盛出,表面撒葱花,一粒一粒的米饭,软硬适中,特别入味,太好吃了。
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