秋天就馋这个菜,简单焖一锅,营养好吃又解馋,比牛羊肉更受欢迎
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听朋友说,土豆干炖肉是东北有名的家常菜,不少南方人都爱吃。晒干的土豆搭配半肥瘦的猪肉,简单一炖,土豆干油润不干柴,营养好吃又解馋。我试着做了一次土豆干焖肉,家里人都很爱吃,上桌3分钟就光盘了,比牛羊肉更受欢迎
用料
土豆干 | 一碗 |
干豆角 | 适量 |
五花肉 | 半斤 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
秋天就馋这个菜,简单焖一锅,营养好吃又解馋,比牛羊肉更受欢迎的做法
土豆干用足量的水泡发,清洗干净,比较大块的切成小块,捞出来沥干水分
干豆角同样用水泡发,干豆角的泡发率比较高,泡一小把就够用了。干豆角是自己家晒的,跟土豆干一起焖肉,也特别又好吃
猪肉清洗干净,沥一下水分,分别切出肥肉和瘦肉部分,这次买的猪肉还带了一些骨头。喜欢吃肥一点的,可以买五花肉来做菜
葱花只要叶子部分,切成大约3厘米的葱段。胡萝卜削皮,斜着切成薄片,再对半切开,炒菜的时候加一点葱花和胡萝卜,点缀一下,色彩更鲜艳,更有食欲
烧热油锅放入肥肉煎出油脂,煎到微微焦黄,放入瘦肉和骨头翻炒熟透
放入胡萝卜翻炒断生,胡萝卜里的胡萝卜素,在炒熟后食用,营养更容易被人体吸收
倒入泡好的土豆干和干豆角,大火翻炒均匀,加一点酱油把土豆干翻炒上色,加一点水焖大约3分钟
按照个人口味,加适量的盐调味,加入葱段一起翻炒均匀,一道好吃的土豆干焖肉就好做了
食材简单,好吃易做,上桌3分钟光盘
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