奶油培根蘑菇汤 顺带做个煎蘑菇
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用料
蘑菇 | 4个 |
培根 | 3片 |
奶油 | 35克 |
黄油 | 12+24克 |
盐 | 一小勺 |
黑胡椒 | 一小勺 |
面粉 | 30克 |
凉开水 | 500克 |
奶油培根蘑菇汤 顺带做个煎蘑菇的做法
一半的蘑菇和培根切碎,另一半的蘑菇和培根切成片。全切碎也可以,就是后续喝汤的时候口感没那么丰富
12克的黄油加热融化,把蘑菇和培根加进去炒出香味。盛出备用,
炒完培根的锅里有很多油,不要浪费了,就顺手洗几个蘑菇去掉根放进去煎,全程小火,撒点盐就不用管它了。
另起一个锅加热24克黄油,加入面粉进去炒。这步炒到面粉都沾到黄油粘在一起。
倒入凉水不断搅拌,会越来越粘稠。
水开后放入炒好的培根和蘑菇继续搅拌。再倒入奶油。
煮的时间越久越粘稠,如果不喜欢粘稠的可以煮一两分钟就加入盐和黑胡椒出锅了。我个人喜欢粘稠的就多煮了一会。
这时候另一边的蘑菇的口里也充满了水,撒一点黑胡椒就可以了。
开动!
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