自己在家就能做Q弹可口的蚵仔煎

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自己在家就能做Q弹可口的蚵仔煎的做法步骤图

蚵仔煎和福州的海蛎煎是不同的，它比海蛎煎里多了青菜和韭菜，饼皮还是透明的哦，想想都流口水。

用料

鸡蛋	1个
海蛎	50G
地瓜粉	33G
土豆淀粉	3G
小白菜	1小颗
韭菜	4小根
盐、胡椒粉	适量
凉水	100ML

自己在家就能做Q弹可口的蚵仔煎的做法

先把食材准备好，海蛎洗净，沥干水分。
在冷水里放入地瓜粉和土豆淀粉
调匀后加入适量的老酒、盐和胡椒粉，调匀
把韭菜切成小段
把切成段的韭菜放入调好的粉浆水里
青菜也切成小段
锅中倒入适当的油，放入海蛎
倒入调好的粉浆水
当粉浆的一些部分变成半透明的时就可以打入一颗鸡蛋
把鸡蛋划散
在划散的鸡蛋液上加入切好的青菜
稍压下，就可以试着把它翻面了
翻面后，再稍稍煎下，直到蛋液凝固，青菜变熟
这时候就可以装盘，再加点甜辣酱，完成啦……

小贴士

1、蚵仔也被称为海蛎、牡蛎。
2、一定要加上甜辣酱，这个可不能省哦。因为微酸甜辣的口感才能让人吃了还想吃。

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