卜卜贝鲜贝火锅
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第一次吃卜卜贝火锅是在大学,那时候觉得人类对于美食的设计总是充满创意,摆盘好看,食材丰富,简单的调料就能发挥最大的新鲜口感。怀孕后休假在家闲来无事,也想回忆一下大学时吃过的美食,也想让老公尝尝我觉得很好吃的所有食物。
白贝或者大贝 | 4斤 |
小米辣 | 2个(怕辣就用1个) |
蒜 | 6只(喜欢蒜味就多放些 |
香菜或者九层塔 | 适量 |
火锅配菜 | (娃娃菜,土豆片,牛肉丸,肥牛,面条~自己喜欢的任何食物) |
我买的4斤大贝,清水加盐巴浸泡大贝半个小时吐吐沙,放心不下就每一颗贝正反面刷洗一下,不黏糊就可以。
大贝清洗干净后立起来摆进锅里,加入淹没大贝的清水。
准备切好的蒜蓉和小米辣,还有香菜(也可用九层塔代替),加适量耗油和鸡精和白胡椒粉(不要太多,不然会很咸,因为贝是有咸味的,加这些只是为了提鲜)家里有条件的再加点金蒜(油炸过的蒜头,一般买潮汕牛肉丸都会赠送的配料)
其他配菜准备好就可以开始啦,盖上盖子煮沸,贝壳会陆陆续续打开,这个汤可鲜甜了,超级推荐最后加入面饼煮面,面条吸收了鲜甜的汤汁令人回味无穷,我老公一个人敞开肚皮干了三个面饼。。。
操作和备菜真的超级简单,广州最近降温啦,大家赶快火锅吃起来!
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