红烧牛肉这样做,软烂无渣,不塞牙。
来源:菜肴屋 本文已影响1.46W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.46W人
红烧牛肉是我最喜爱的牛肉做法,想把这道菜肴做的好吃,选材很关键,在做红烧牛肉的时候最好选择牛腩和牛腱子这两个的部位。
料酒 | 1汤勺 |
姜 | 6片 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 6个 |
花椒 | 15粒 |
冰糖 | 6块 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
盐 | 一点 |
牛腩 | 500克 |
郫县豆瓣酱 | 2汤勺 |
把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右,中途换1-2次水,将牛肉的血水泡出来,这样做出的牛肉吃着没腥味,而且牛肉颜色也不会发黑。
锅内加入水,冷水下入牛肉块,烧开后,撇去浮沫,煮3-4分钟,将牛肉捞出,沥净水分待用,如果牛肉血沫比较多,用温水洗一下。牛肉焯水时,要冷水下锅,这样能把牛肉的血水去除干净。
锅内加入油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将郫县豆瓣酱小火炒出红油,下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒和大料,把调料炒香。(桂皮一定一点点,否则会发苦)
下入牛肉块翻炒均匀,把牛肉炒上色,淋入料酒,翻炒均匀去牛肉的腥膻味。
淋入热水,水量要没过牛肉,水量最好一次加足,淋入生抽和红烧酱油,再加入白糖,大火烧开2-3分钟,转小火烧煮制1小时。
好了,出锅上成品,嘎嘎香✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
红烧鸡爪这样做,香烂软糯,好吃到光盘
不塞牙的红烧牛肉
【杏鲍菇黑椒牛肉】牛肉这样腌,吃完再也不塞牙!
红烧牛肉这样做,不柴不干超级好吃
咖喱土豆炖牛腩:牛肉这样炖,保证不塞牙
黄哈儿教你土豆烧牛腩这样做,牛腩软烂弹牙、土豆软糯美味,私房必学菜
排骨别只会焯水, 这样炖才软嫩不塞牙, 没腥味, 汤汁更鲜美
扣肉这样做,肉质软烂,肥而不腻
红烧牛肉这么做,肉软而不烂,很是入味!!
🔥这样做的肉片汤,肉质滑嫩不塞牙,特别鲜美好吃❗️
孝顺父母之超嫩绝不塞牙红烧牛肉
好吃不塞牙的红烧牛腩面
一个手法教你烧出颜色最正的红烧排骨(成品图未调色),仅用两种香料,突出肉味,软烂不塞牙的红烧排骨。
这样做出来的红烧肉肥而不腻,酥而不烂、甜而不粘
超级软烂的红烧牛肉
最正宗的软烂入味,肥而不腻的红烧肉做法大全,软烂入味,肥而不腻的红烧肉的详细做法
最正宗的牛肉这样吃!香喷喷的牙签牛肉做法大全,牛肉这样吃!香喷喷的牙签牛肉的详细做法
最正宗的红烧肉这样做,不腻又下饭(无油无水电饭锅也可做)做法大全,红烧肉这样做,不腻又下饭(无油无水电饭锅也可做)的详细做法
最正宗的就爱这一口,软糯香辣嚼劲十足不塞牙!爆炒肥肠!做法大全,就爱这一口,软糯香辣嚼劲十足不塞牙!爆炒肥肠!的详细做法
最正宗的不放一滴水炖的软烂不腻的红烧肉做法大全,不放一滴水炖的软烂不腻的红烧肉的详细做法
最正宗的绝对不塞牙,巨嫩煎牛肉做法大全,绝对不塞牙,巨嫩煎牛肉的详细做法
最正宗的绝不塞牙、省时的酱牛肉做法大全,绝不塞牙、省时的酱牛肉的详细做法
最正宗的红烧土豆,软而不烂做法大全,红烧土豆,软而不烂的详细做法
最正宗的比饭店好吃又健康的(不油不腻软烂红烧肉)做法大全,比饭店好吃又健康的(不油不腻软烂红烧肉)的详细做法
最正宗的「红烧肉」这样做,肥而不腻,瘦而不柴做法大全,「红烧肉」这样做,肥而不腻,瘦而不柴的详细做法
简单易学的软烂的红烧牛肉做法
最正宗的很软烂的红烧牛蹄筋做法大全,很软烂的红烧牛蹄筋的详细做法
最正宗的水煮牛肉片嫩香不塞牙做法大全,水煮牛肉片嫩香不塞牙的详细做法
最正宗的软烂入味的红烧牛肉 零失败做法大全,软烂入味的红烧牛肉 零失败的详细做法
最正宗的豆腐泡塞肉这样做不好吃你来问我做法大全,豆腐泡塞肉这样做不好吃你来问我的详细做法
最正宗的一颗柔软的心(这样吃不怕牛肉嚼不动)做法大全,一颗柔软的心(这样吃不怕牛肉嚼不动)的详细做法
最正宗的香而不腻,软烂形而不散的「红烧肉」传统做法做法大全,香而不腻,软烂形而不散的「红烧肉」传统做法的详细做法
最正宗的红烧牛肉 入口软烂炒暖心做法大全,红烧牛肉 入口软烂炒暖心的详细做法
最正宗的❗红烧牛肉土豆❗软烂鲜香不发柴❗家庭简易版做法大全,❗红烧牛肉土豆❗软烂鲜香不发柴❗家庭简易版的详细做法
最正宗的无水无油、软烂醇香的红烧肉+黄金蛋做法大全,无水无油、软烂醇香的红烧肉+黄金蛋的详细做法
楤木芽牛肉,好吃不塞牙图解
最正宗的软烂不膻的红烧羊排做法大全,软烂不膻的红烧羊排的详细做法