超级简单版红烧大明虾
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大明虾,一种非常大的近海虾,一只大约生称40克。
用料
大明虾 | 4只 |
姜 | 少量 |
蒜 | 少量 |
料酒 | 少量 |
酱油 | 少量 |
盐 | 少量 |
超级简单版红烧大明虾的做法
将大明虾的头上的须剪掉,把虾肉竖着从中间剪开,如果有黑色的肠子就拉出来,洗干净。剪开的口子大一些,之后要往里面塞姜蒜
把姜蒜剁碎,放少量盐混合。
在步骤1剪开的口子里洒薄薄一层的盐,然后把混合了盐的姜蒜末塞进口子里
开大火烧热锅,倒入适量油,使之均匀铺在锅底,避免之后粘锅。放入虾,转中小火。
烧至朝下的一面微红之后翻面,倒入少许料酒,盖上锅盖焖至两面全红,倒入少许酱油等待收汁
收汁之后的虾便可以盛出来吃啦!
小贴士
虾子要买新鲜的才好吃哦!
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