腊肉莴笋蒜苗干锅
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实在不晓得搞什么菜！自己搞了一个简单又好吃的干锅！ 蛮下饭的！
用料
| 腊肉 | 适量 |
| 蒜苗 | 12根 |
| 莴笋 | 1条 |
| 小米椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 4个 |
| 白辣椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 大蒜叶 | 适量 |
腊肉莴笋蒜苗干锅的做法
准备好姜蒜片和小米辣（根据个人口味适量）
![腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜苗飞水！断生即可！水开后下蒜苗，在水里加几滴油（加油后蒜苗颜色更青）出水后要迅速用冷水冲凉！
![腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内倒油，下姜蒜，煸炒出香味，下莴笋条，炒至断生，然后放蒜苗和小米辣，翻炒，加盐，继续翻炒，然后放白辣椒和腊肉，然后加一点酱油和蚝油（这个时候锅内有点干了）加一点水继续翻炒均匀！
![腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒几分钟后就可以起锅了，起锅前放鸡精炒匀，撒上大蒜叶！
![腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
蒜苗不能煮太老！
莴笋也别炒太死，太软不好吃，要有一点脆！
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