干锅🦐虾
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昨晚临睡前,突然好想吃虾虾,越想越睡不着,索性打开手机搜索干锅虾做法(楼主做饭小白一个,做菜全靠各种食谱),看着好像还比较简单的样子,哈哈哈哈哈,说干就干,早上一起来就去超市买好食材,撸起袖子干吧!有美味就好啦~~
用料
虾 | 350g |
洋葱 | 一个 |
土豆 | 一个 |
莴笋头 | 1根 |
藕 | 一节 |
小芹菜 | 1颗 |
大葱 | 一根 |
二斤条 | 7根 |
大蒜 | 5个 |
姜 | 1小半 |
干辣椒 | 一大把 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
花椒 | 适量 |
干锅🦐虾的做法
活虾买回家,洗净后,去虾线,我也是第一次去,经验不足,我是用小刀把背部破开,再用牙签把虾线挑出,弄完了之后用料酒腌制20分钟!
在腌制虾🦐的同时准备配菜,分别洗净切好就行了
素菜分别洗净切好
素菜分别洗净切好
20分钟后,虾腌制好了,⬇️下油锅炸,注意,虾在下油锅之前裹点淀粉!很重要,因为这样就不用怕油贱到身上了。炸4分钟左右,已经能闻到鲜虾的香味了,起锅。
炸素菜,莴笋头跟藕片先炸,起锅后再炸土豆,闻着已经流口水啦
素菜弄好之后,就用锅里的油炒料,先放洋葱跟二斤条,炒香后放干辣椒,大蒜,姜,花椒,郫县豆瓣2勺
佐料炒香后放入刚刚弄好的素菜,再放大葱,小芹菜,最后放入炸好的虾虾,翻炒,起锅前撒了一点点盐,其他什么调料都不需要!已经很美味了!哈哈哈哈,楼主最后直接端锅上桌,很霸气有没有?哈哈哈
这是最后的照片,我们家两个人已经光锅啦!实在太好吃了!!!让我做饭信心大增呀!
小贴士
1、虾下锅炸之前一定要裹点淀粉,更好吃,也更不易让自己被油溅!
2、自己在家做菜就摒弃鸡精味精等一众调料吧,让美食简单些,也健康点!
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