竹笋干的制作方法
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家里竹笋太多,吃不完,又不能放久,做成笋干是很好的选择,可是清明时节雨纷纷,没有太阳,没法晒啊,没关系,咱们用烤箱烘干,就是稍微费电点,但是自己做的吃起来放心哪
用料
鲜竹笋 | 5斤 |
盐 | 三小勺 |
水 | 一大锅 |
竹笋干的制作方法的做法
鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下
放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫,再煮10分钟
10分钟后捞出控干水分
把竹笋平铺在瓷盘,放入微波炉高火叮四五分钟,感觉表面很干有点蔫了就可以了,这步可以分几次进行
然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层,上下火120°,烘烤2小时后上下火110°再烤3小时,然后笋干就好了,烘烤好的笋干很硬,很脆的,凉后放入密封袋保存即可,下次拿来炖肉味道一级棒
小贴士
烘烤的时候可以根据量适当调整,我这是烘烤了2盘的时间,也可以同时烘烤三四盘,适当调整时间即可
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