6寸奶酪挞（热烤型）

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此方子是6寸（15cm）热烤奶酪挞，可垒上各色鲜果做水果挞，也可用奶油裱花任意造型，就这样吃也是挞底酥脆，挞馅儿奶香浓郁，甜美可口，还有很好的补钙作用，自己家的小朋友都要馋哭了。

用料

6寸奶酪挞（热烤型）的做法

酸奶和鸡蛋从冰箱里提前取出恢复常温。鸡蛋打散备用。
奶油奶酪掰碎，40度温水隔水软化，也可用微波炉底火叮30秒软化。同时烤箱160度预热。
用刮刀按压顺滑，依次加入细砂糖、酸奶、柠檬汁、全蛋液、玉米淀粉，每次都要搅拌按顺滑后再加入下一种食材。
将搅拌均匀无颗粒的挞馅儿倒入6寸基础挞皮中（做法见这里），烤箱中层上下火，160度烤45分钟，取出放凉脱模。如时间已到40分钟后，表面还未上色，可将上火调至180度继续烘烤几分钟即可。