塔吉锅海鲜乱炖(超鲜甜!)
来源:菜肴屋 本文已影响2.06W人
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不得不说!海鲜真的非常适合塔吉锅!原汁原味的海鲜汤汁赞爆了!锅底放上番茄可以极大地提升鲜味~清新又鲜甜!
我们都舍不得把汤喝完留到第二天捞面吃呢哈哈哈哈哈~
用料
原料 | |
虾 | 半斤 |
鱿鱼 | 一只 |
白贝 | 一斤 |
九肚鱼(又称豆腐鱼) | 三条 |
鲍鱼 | 每人一只 |
西红柿 | 一个 |
金针菇 | 适量(也可以不放) |
还有其他大家买得到又喜欢吃的海鲜买买买 | 不过不要太多 |
调味料 | |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 一小片 |
油 | 几滴 |
塔吉锅海鲜乱炖(超鲜甜!)的做法
回来先处理虾,剪去虾头挑出虾线,用料酒和盐腌一下
然后再把九肚鱼对半剪开,用料酒、盐和姜腌一下
把鱿鱼鲍鱼白贝洗干净待用
在锅底滴几滴油抹开,按顺序铺上番茄和金针菇
放上虾和九肚鱼(后来发现九肚鱼其实很容易熟,可以放在比较上面的位置)
虾上面放上白贝,最上层放最容易熟的鱿鱼和鲍鱼(感觉九肚鱼以后可以放在这层)
淋上刚刚腌制虾和九肚鱼的料酒
上锅,大火煮到看到边边有点小水泡冒出来转小火,小火煮8分钟左右关火焖2-3分钟
开锅啦!
小贴士
番茄跟海鲜超配!
因为锅不是很深,所以海鲜不要买太多,我都是每样买一点点的,买多了可能会难熟而且汤会溢出来
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